め– category –

全国各地には陶器を名物（めいぶつ）にしている所が多いです。その名物陶器をコレクションとして集めている方も多いです。

陶磁器を焼いたとき、それぞれがくっつかないように置いた台や粘土の跡のことを目跡（めあと）と言います。

"切った野菜の角を包丁で少し削って丸くすることを面取り（めんとり）といいます。 大根や里芋などによく使われます。 面取りをすることによって、煮込んだ時の煮崩れを防止したり、料理の見た目を良くすることができます。 "