【小石原焼・高取焼特集】ゴールデンウィークに東峰村『民陶祭』で行きたい窯元7選、その2「圭秀窯」

2017年4月8日2018年10月8日

小石原焼　圭秀窯（けいしゅうがま）

梶原　久（かじわらひさし）

2017年、今年の小石原焼・高取焼の「春の民陶祭」はGW(ゴールデンウィーク）の5月3日から5日まで東峰村で開かれます。約５０軒の窯元が集まる中から、ぜひチェックしたい７軒の窯元をテーブライフがピックアップ。第２弾の「圭秀窯」をお送りします。

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思わず手に取ってしまう、キレイな飴釉と白釉

「圭秀窯」の焼き物は印象的です。トパーズをもっと深くしたような色の、飴釉のうつわたち。そして化粧土の白い焼き物。形も和食器なのにどこか現代的。

うつわひとつだけでも魅力的ですが、順に買い増やしていきたくなる統一感もあります。

飴釉は小石原焼でも伝統的に使っていますが、「圭秀窯」は高取焼の伝統を引き継いだものです。

さびの中に優しさ・華やかさのある，明るく静かな風情を「綺麗サビ」といい、高取焼宗家から独立した先代がおこした「圭秀窯」の飴釉はこの遠州流茶道の美意識をたたえています。二代目の梶原久さんも高取焼の「鬼丸雪山窯」修行をおさめて、20xx年に圭秀窯を継ました。先代は今でも現役で作陶し、小石原ポタリーに焼き物を提供しています。

陶房とショップは小石原より少し手前、小石原地区に登っていく県道の途中に数軒の窯元とかたまって並んでいます。目印はクラシックな郵便ポストです。

店内を見回して目につくのは、「綺麗サビ」を受け継いだ印象的な飴釉。それ以外は、化粧土を使った白い器。ほとんど色はこの二つしかないのに、バラエティーに富んだうつわの数々を展開しています。

取材に伺った時、久さんは窯詰めの佳境で大変忙しい時でした。女将さんは福岡マリンメッセで開かれる「陶磁器メッセ」の荷物の準備中。

じつは小石原焼の隠れた特徴は、どの窯元でも女将さんやお母さんがうつわのプロデュースに関わっている点です。あたらしいうつわの提案が女将さんからご主人にされることも多いそうです。この取材では二人からお話をお聞きしました。

薄くて軽い、女性の使いやすさを追求

「圭秀窯」のうつわの形は定番のものでも、どこかファルムにオリジナリティを感じますね。

「シンプルが一番だと思っています。うつわは料理の引き立て役だからなるべくシンプルなほうがいい。日常のうつわを使うのは主婦の女性たちだから、毎日の負担にならないようになるべく軽いうつわが作りたいです。

例えばプレートは、うちでは「削り」をしないので、軽いうつわが作れます。そして洗いやすさや、収納も考えて、スタッキングできるように試作を重ねて作っています」

「削り」とは、ろくろを引くときに薄く引くと崩れやすいので厚めにひいて、半乾きのときにへらで外側を削って薄くすること。ろくろ引きだけで作ったうつわは、土が締まって軽くなのです。

女性の使い勝手を大切にしているせいか、小ぶりの食器が多いような気がしますね。

「そうでもないですよ。最近はワンプレート用のお皿が求められているので、少し大き目のものを焼いています。うちは日用雑器を作っているので、”いまの使われ方”にあったサイズにしています」

先代と久さんが修行した高取焼は、茶道の遠州流で使われる茶器を焼いています。しかし、「圭秀窯」は日用雑器を作る民陶窯なのです。

「催事などのイベントで出会った方や、お店にいらっしゃったお客様から、いろいろな要望をお聞きします。お客様から学ばせてもらっているんです。そして試作を何度も繰り返して作り上げます。今回の新作のコップもまだまだ試作段階です」

それぞれのうつわに「ちょっとしたコンセプト」

数年前から久さんは「圭秀窯」第三の色目として、「焼き締め」を取り入れています。新作のコップは外側の中央付近に焼き締めの帯を作り、そこにスジ彫りを施しているもの。

「使い勝手、収納、色味、を試行錯誤中です。今回窯に入っているものは、重ねても柄が当たらないように形を変えています。それをsnsにあげて、またお客さんの声を聞いてみたいですね」

「私がバリエーションが好きだから」と、皿などは家庭ごとに使う環境が違うのでよく大中小のバリエーションで作っているそう。

またそれぞれのうつわには、ちょっとずつコンセプトをもたせているそうです。

「例えばフラットなお皿は”ケーキを盛って綺麗なように”と、それぞれ使うシーンや役割を考えて、そのときに料理が映えるコンセプトで作ります」

もちろん手間をかけることも惜しみません。

「大きいものはすぐ乾かすと歪むので、外の日陰でゆっくり２週間かけて乾かしながら毎日叩いて歪みを矯正するんですよ。それだけ時間と手間がかかるんですが、そういうこともを知ってもらいたくて発信しています。花形も時間がかかります。型を押してから時間をおいて、また押すことを繰り返しています」

この窯元の象徴とも言える綺麗な飴釉は、先代が調合しています。

「白釉は藁白を使っています。うちの白釉は真っ白ではなく、青みがかったグレーです。料理と合わせやすい色この色は父の時から、うちの色です」

先代から「変わらないこと」と当代が「始めたもの」

先代はフードコーディネーター長尾智子さんとコラボした人気のブランド「小石原ポタリー」の製作に参加しています。

「上の世代の職人ですが、若いデザイナーの方に指導されて作っています。サイズの指定が厳密で大変なんですよ。でもポタリ–でデザイナーの方達と交流して、良い点がありました」

それは、どういうところでしょうか？

「父は高取焼一本で、なぜそれに刷毛目を入れるのかなど意見がありましたが、こちらに対する理解ができてきたみたいです」

今後についてどんなことをしていきたいですか？

「すぐの話ですが、青年部で共同で焚く登り窯が楽しみです。２月に予定していたのですが、大雪で延期になってしまいました。薪で焚くたった年二回のチャンスなので、焼き締めなど薪でしかできないものを用意しています」

記事がリリースされた頃にはもう焼かれて、できているかもしれませんね。

この日「圭秀窯」のガス窯に詰められていた作品の間に、小さな「鯉のぼり」の小物を見つけました。箸置きなど小物は奥さんが作っているそうで、そういえば広島出身とおっしゃっていましたっけ。

これからもお二人が送り出すキレイでセンスの良い小石原・高取焼に注目したいですね。

（取材・写真：テーブルライフ編集部）

 窯元名 　圭秀窯
 窯主 　　梶原　久
 住所 　　福岡県朝倉郡東峰村大字小石原2346-1
 電話番号 0946-74-2127
 営業時間 ９：００～１７：００
 定休日 　　不定休
 ホームページ http://keishuugama-koishiwara.jimdo.com/
 フェイスブック
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